Salame al tartufo
Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni scelte refrigerate di suino, macinate impastate con aggiunta di sale, lardello cubettato, additivi ed aromi.
L’impasto di carne viene insaccato in budelli naturali e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.

Salame al porcino
Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni scelte refrigerate di suino, macinate impastate con aggiunta di sale, lardello cubettato, additivi ed aromi.
L’impasto di carne viene insaccato in budelli naturali e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.

Salame di cinta senese DOP
Prodotto ottenuto dalla stagionatura della carne di suino di Cinta Senese, tritata e salata, miscelata con lardo cubettato, addizionata di varie spezie ed insaccata in budelli naturali.

Finocchiona di cinta senese DOP
Insaccato ottenuto dalla macinatura delle carni suine di Cinta Senese, lavorate con sale e semi di finocchio, insaccate in budelli naturali.

Prosciutto crudo stagionato di cinta senese DOP
Coscia intera di suino di Cinta senese con osso, salata e stagionata.

Rigatino di cinta senese DOP
Pancette di suino di cinta senese scelte, opportunamente rifilate e sottoposte a salagione in vasche a temperatura controllata per 7 giorni, quindi lavate, asciugate, aromatizzate con spezie ed aromi, poste in stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.

Gota di cinta senese DOP
Guancia di suino di cinta senese salata e stagionata.

Salsiccia stagionata di cinta senese DOP
Carni di suino di cinta senese, macinate, impastate, con aggiunta di sale, additivi e aromi. Il processo di stagionatura ne garantisce l’acquisizione delle caratteristiche tipiche.