Carne di chianina IGP a pacchi
Per assaporare tutti i tagli di questa pregiata carne, vengono realizzate delle confezioni contenenti carne fresca di chianina IGP posta sottovuoto.

Bresaola il Chianino
La bresaola è un salume ottenuto con un processo di lavorazione artigianale effettuato su tagli di filetto scelti di bovino chianino.
La carne di bovino chianino affinata, dalla quale viene asportato il grasso in eccesso, e sottoposta ad un procedimento di salagione superficiale e di massaggio costante con aggiunta di aromi caratteristici. Dopo la salatura, che si protrae per almeno 15 gg, le carni vengono sottoposte ad un processo di asciugatura e stagionatura. Il prodotto viene presentato sottovuoto.
Una volta stagionata la bresaola si presenta con una consistenza soda ma elastica, le fettine di colore rosso acceso si assaporano sottili con l'aggiunta di olio e limone in modo da esaltare il suo aroma delicato.

Salame chianino
Prodotto ottenuto dalla lavorazione di carni scelte refrigerate di bovino chianino IGP, macinate impastate con aggiunta di sale, additivi ed aromi.
L’impasto di carne viene insaccato in budelli naturali e sottoposto a procedimenti di asciugatura, stufatura, stagionatura secondo tempi e modalità che ne garantiscono l’acquisizione delle caratteristiche di sapore e consistenza tipiche.